Accompagnée dans le cadre d’un départ en Bolivie en SVE - Service Volontaire Européen, Marion a travaillé avec l’ADICE et le CLAP pour la préparation de son volontariat en Bolivie et la préparation d’un atelier d’animation et échanges culturels autour de la thématique culinaire.
Arrivée le 24 mars, premières impressions...
morceaux choisis du blog de Marion.
La visite des bibliothèques a confirmé ce que m’avait dit Coline : le matériel dont nous disposons, pour les ateliers de cuisine, est plus que sommaire : deux des bibliothèques seulement sont équipées de fours (des vieux fours qui marchent au gaz) et une seule plaque de cuisson. Il va donc falloir que nous achetions quasiment tout le matériel pour cuisiner. Comme les moyens financiers de l’association sont très limités, je bénie le CLAP de Villeneuve d’Ascq de m’avoir octroyée une subvention avant mon départ ! Elle va nous être d’une grande utilité…
Ça y est, j’ai mené mon premier atelier-cuisine… et ça s’est bien passé !
Au menu : quatre salades, chacune basée sur une céréale (maïs, riz, pâtes et le féculent roi des Andes, la pomme de terre), à laquelle s’ajoutait une source de protéine différente (œuf, mortadelle, fromage de brebis, et pour la dernière, j’ai joué sur la complémentation du maïs avec les haricots rouges, une céréale et une légumineuse qui, consommées ensemble, apportent tous les acides aminés essentiels) ! Chaque salade était également composée de légumes du marché : poivrons, carottes, chou fleur, brocoli, concombres, tomates… et d’une vinaigrette spécifique (ketchup/vinaigre/piment rouge/moutarde/huile, citron/crème fraiche/avocat…).
Avec Coline et Charlotte, nous avons disposé ingrédients, ustensiles neufs et recettes sur les tables toutes neuves également achetées pour l’occasion, puis nous avons attendu les mamans ! J’étais un peu nerveuse au début, mais tout s’est bien passé. Chaque groupe est parvenu à faire sa salade, en nous demandant parfois conseil sur la taille que devaient avoir les cubes de légumes ou sur le dosage des vinaigrettes. Mais toutes ont participé jusqu’à la fin ! Quand tout a été prêt, nous avons disposé les tables en buffet pour « goûter » ensemble (je dis goûter parce qu’il était 17H et donc un peu tôt pour manger pour nous, mais ici ça a l’air plutôt normal de faire un quatrième repas dans l’après midi… il va falloir qu’on s’habitue !).
N’hésitez pas à visiter son blog et lui faire un petit commentaire !
